Za zdravje jeter ni pomembno le, kaj jemo, temveč tudi, čemu se izogibamo. Jetra so organ, ki se mora vsakodnevno spopadati z razgradnjo in odstranjevanjem škodljivih snovi. Prekomerno uživanje določenih živil lahko jetra dodatno obremeni in dolgoročno poškoduje.
Ena izmed največjih nevarnosti je presežek sladkorja v prehrani. Sladkor se v jetrih pretvori v maščobo, kar lahko vodi v nealkoholno zamaščenost jeter. Posebno nevarni so dodani sladkorji v pijačah, slaščicah in predelanih izdelkih.
Alkohol je še ena pomembna snov, ki škoduje jetrom. Redno uživanje alkohola, tudi v manjših količinah, vodi do vnetij, brazgotinjenja in ciroze. Čeprav je popolna abstinenca najbolj varna izbira, lahko že znatno zmanjšanje količine pozitivno vpliva na zdravje jeter.
Predelana hrana, ki vsebuje transmaščobe, umetna barvila in konzervanse, dodatno obremenjuje jetrne encime. Takšna živila ne zagotavljajo hranil, ampak zahtevajo veliko več napora za njihovo razgradnjo in izločanje.
Zato je smiselno graditi prehrano na osnovi svežih, nepredelanih živil, z veliko zelenjave, sadja, zdravih maščob in vlaknin. Telo nam bo hvaležno, jetra pa bodo lahko nemoteno opravljala svojo pomembno nalogo.