Vlaknine so pogosto spregledan del prehrane, vendar imajo ključno vlogo pri zdravju jeter. So del rastlinske hrane, ki je naš prebavni sistem ne more popolnoma prebaviti, a vseeno opravlja številne pomembne funkcije.
Prva in najbolj očitna funkcija vlaknin je izboljšanje prebave. S tem se zmanjša obremenitev jeter, saj se odpadne snovi hitreje in učinkoviteje odstranijo iz telesa. Poleg tega vlaknine pomagajo uravnavati raven sladkorja v krvi, kar je pomembno, saj visoka raven glukoze negativno vpliva na jetra in lahko vodi v maščobno bolezen jeter.
Vlaknine, zlasti topne vlaknine, prav tako pomagajo zniževati holesterol, saj se vežejo na žolčne kisline v črevesju in jih izločijo iz telesa. Jetra nato za proizvodnjo novih žolčnih kislin uporabijo več holesterola iz krvi, kar pomeni, da se raven holesterola zniža.
Glavni viri vlaknin so polnozrnata žita, stročnice, sadje in zelenjava. Priporočljivo je, da odrasla oseba zaužije med 25 in 35 grami vlaknin na dan, kar lahko dosežemo z vključitvijo ovsenih kosmičev, rjavega riža, jabolk, hrušk, leče in fižola v prehrano.
Vlaknine ne koristijo le prebavi, temveč tudi neposredno jetrom. So preprosta, a močna zaščita pred kopičenjem toksinov in maščob v telesu.